SOPA PARAGUAYA

Sexta-feira a noite deu aquela vontade de ir pra cozinha fazer algo bem gostoso, mas nada que já fosse minha especialidade (huhuh), entrei no site que gosto muito http://www.tudogostoso.uol.com.br/ pesquisando as receitas uma me chamou a atenção; SOPA PARAGUAYA, como meu noivinho lindo ama tudo com bastante queijo essa receita era perfeita, mas como eu também sou linda e não vivo sem carne coloquei um toque brasileiro na receita: pedaços de lingüiça toscana sem pele. Peguei meu aventalzinho (brincadeira!) e fui para cozinha para mais uma empreitada culinária!

SOPA PARAGUAYA


Ingredientes:

• 500 gramas de fubá
• 2 litro de leite (integral)
• 800 gramas de queijo meia cura
• 3 cebolas grandes picadas
• 2 colheres de óleo
• 6 ovos

Preparo:

1. Refogue a cebola até que fique transparente, acrescente o leite já aquecido e deixe ferver junto
2. Em um recipiente a parte coloque o fubá
3. Aos poucos vá misturando o leite fervente com o fubá, mexendo sempre para não empelotar, após misturar todo o leite com o fubá, deixe descansar um pouco (para esfriar)
4. Acrescente os ovos já batidos ao mingau de fubá e mexa bem
5. Por último acrescente o queijo e coloque em uma assadeira untada com bastante óleo
6. Leve ao forno por 40 minutos e se acabe de comer depois

Essa receita é do site, mas eu fiz algumas aterações:

* Troquei o fubá por farinha de milho pois acho que o gosto fica melhor

* Refoguei a cebola na mantega, acho que a mantega cabe melhor com esses ingredientes que o óleo.

* Usei queijo muzarela e ralei para facilitar a mistura

* Usei apenas uma cebola e ralada porque só uso cebola desde que ela suma, não gosto de morde-la argh!!

* Comprei lingüiça tipo toscana, tirei a pele e fritei, ela fica toda em pedacinhos, coloquei depois do queijo.

* Coloquei meia lata de milho verde depois da lingüiça pois vi que muitas receitas são feitas do milho ralado.


 Tirei foto da  minha sopa no celular mas não consegui achar o cabo pra passar, achei uma na net que mostra bem como fica, a parte de cima crocante por causa do queijo, uma delícia!!!

                                  

O blog também é cultura: A história conta que o prato teve origem em 1840, durante o governo do presidente Carlos Antonio Lopes, quando a cozinheira do chefe do Estado esqueceu de tirar do fogo uma sopa comum de fubá de milho, que acabou se solidificando. Temendo a reação do presidente, ela apresentou o alimento como uma inovação culinária, dando-lhe o nome de sopa paraguaia(Fonte: Noticias do estado pantanal).